荠菜肉末豆腐羹怎么做?
用料
荠菜100克,肉末适量,豆腐1盒
做法

1/4 肉末先用少量黄酒、盐、生粉腌过;下油锅划散至变色,

2/4 荠菜洗净,不用滤得太干,连叶子上的水一起入锅同肉末翻炒,

3/4 豆腐在盒内切块,连同盒子里的汁水一起下锅,

用料: 荠菜250克 肉糜150克
豆腐1块
辅料: 葱姜末适量
黄酒、蚝油、淀粉适量
做法:
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块,放入锅中焯水,水里加一勺盐。
2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀,油锅煸炒熟。
3.汤锅加水,将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中,水开煮5分钟。
5.倒入淀粉水勾芡,勾芡后加入适量的盐调味。
1.将荠菜去根,洗净,用刀切成末;南豆腐取出,切成小可开水中烫熟捞出,沥干水分。
2.锅放灶上,加一勺油待起烟,将姜末、葱末炒香,再加肉末煸散,添汤;待汤开后,下豆腐、盐、味精、荠菜末,水复开后,淋入湿淀
粉使汤汁似米汤状稠浓,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。
荠菜肉末豆腐羹特点:汤色碧绿,豆腐质嫩,荠菜味美,汤汁滑爽。
荠菜肉末豆腐羹做法是将荠菜去根用刀切成末;豆腐烫熟捞出。锅里加油将姜末、葱末炒香,加肉末添汤煮开后,下豆腐、荠菜末,淋入湿淀粉、胡椒粉、麻油煮。荠菜是一种十字花科荠属草本植物,全体通常五毛,茎呈直立状态,基部生长叶片呈莲座状,基部小叶呈较长的羽毛状。荠菜的叶子是灰绿色,长有绒毛,叶茎跟叶子基本同色,荠荠菜植株塌地生长,像伞状一样紧贴在泥土上的,叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上,叶尖头大为羽状分裂,一般为叶散生长等特点。
荠菜肉糜豆腐羹的做法?
肉糜听起来就是比肉沫高大上。
1.将荠菜去根,洗净,用刀切成末;南豆腐取出,切成小可开水中烫熟捞出,沥干水分。
2.锅放灶上,加一勺油待起烟,将姜末、葱末炒香,再加肉末煸散,添汤;待汤开后,下豆腐、盐、味精、荠菜末,水复开后,淋入湿淀
粉使汤汁似米汤状稠浓,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。
荠菜肉末豆腐羹特点:汤色碧绿,豆腐质嫩,荠菜味美,汤汁滑爽。
用料: 荠菜250克 肉糜150克
豆腐1块
辅料: 葱姜末适量
黄酒、蚝油、淀粉适量
做法:
1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块,放入锅中焯水,水里加一勺盐。
2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀,油锅煸炒熟。
3.汤锅加水,将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中,水开煮5分钟。
5.倒入淀粉水勾芡,勾芡后加入适量的盐调味。
荠菜蘑菇豆腐羹是怎么做的?
1、荠菜洗净摘成5公分左右的小段。
2、豆腐切成3*3的方块,焯水后备用。
3、起油锅,蘑菇用麻油煸炒。
4、锅内加水,大火煮开。
5、入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下。
6。加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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